Deux Caves, Une Philosophie

À l’ombre d’un bouchon, ce sont deux caves dans Paris : rue Daguerre et Boulevard de Port Royal. Ce sont aussi et surtout plus de 500 références de vins, bières et spiritueux. L’équipe, composée de Daley et Tonio, saura vous orienter dans vos choix, vous aider à trouver le bon flacon quelles que soient vos envies; pour un apéritif, un dîner ou un cadeau.

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Tonio

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Daley

Caviste

L'équipe

Tonio

Tonio a travaillé dans l'industrie du commerce en ligne auprès d'un certain nombre de producteurs et domaines indépendants. Passionnés par la vigne, le vin et la nature qui l'entoure ainsi que la cuisine, il saura vous aiguiller dans vos accords mets et vin et vous faire découvrir de nouvelles sensations gustatives.

Daley

Vivant à Paris depuis 10 ans, Daley, d'origine britannique, se sent plus à l'étranger quand il rentre en Angleterre qu'à Paris. Après avoir poursuivi des études en neurosciences cognitives, il s'est rendu compte que le doctorat n'était pas fait pour lui: une matinée dans le laboratoire, il s'est retrouvé en train de rêver d'une bouteille de Château Gruaud Larose 1986. A ce moment-là, il s'est consacré à temps plein aux plaisirs gastronomiques et vinicoles.

Ils nous font confiance

Nous travaillons avec des producteurs de qualité, ayant comme passion l'amour du bon vin.

Frerejean Frères

Domaine d’en Ségur

Domaine Montirius

Domaine FL

Chateau Mangot

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Frerejean Frères

Frerejean Frères élabore des grands vins de Champagne, exclusivement premiers crus, qui se distinguent autant par leur caractère unique que par leur élégance. Leur quête de rondeur passe par des vieillissements de 5 à 7 années en cave, quelle que soit la cuvée. Leur philosophie est d'incorporer le moins de sucres possibles dans leurs Champagnes (dosage) afin de garantir une constante qualité.

Nos Vins du Monde